大根って冷凍保存できる？いい大根の見分け方は？

スーパーでどれ買おうか吟味してるけど、実際どんな大根が良いのかわかってない…。

そして買ったはいいけど、その日使わなかった分はどうやって保存しておけば・・？

腐らないようにしたいけど、大根って冷凍保存していいの…？ 

わからないことだらけなので、色々調べました！ 

↓↓メモ🤓

☆いい大根の見分け方

全体的にハリとツヤがあり、重みがあるもの。

　※水分がしっかり含まれてる証！

表面が白く、ひげ根の毛穴が浅く少なくなめらかなもの。

葉がついている場合、鮮やかな緑色のもの。

　※黄色かったりしなびているものは古い。

☆大根の冷凍保存方法

用途別に切ったあと、水気をよくふき取って生のまま冷凍保存。

凍ったまま味噌汁や煮物に。

大根おろしは水気をよく切り、1回分ずつラップに包んで冷凍保存

使用する際は自然解凍。

葉は新鮮なうちにかたゆでし、水気を絞ってからラップに包んで冷凍保存。

※使用期限は2週間※

⭐︎大根の保存方法 

葉がついている場合は水分を吸ってしまうので、切り落として保存。

大根は乾燥させないことが大切なので、切り口はラップや湿らせた新聞紙などでくるみ、

冷蔵庫に立てて保存。

なるべく平にして、解凍しやすくするのもポイントなようです。

休みの日に切って準備しておくことで、平日お仕事の日も時短になります✨